carta català

MUSCLOS Al curri verd 9,95

CEBICHE AMB CRUIXENT DE CALAMAR Corvina, llet de tigre a l’estil japonès, alvocat, coriandre, ceba morada, cruixent de calamar i tobiko 10,95

MISOSHIRU Sopa feta a base de pasta miso amb tofu, algues, ceba tendre japonesa i cibulet 4,95

TEMPURA EBI (5 u.) Llagostins arrebossats a l’estil japonès, acompanyats de salsa tentsuyu i nap daikon oroshi 10,95

TEMPURA MIXT Llagostins i verdures de temporada arrebossades a l’estil japonès, acompanyats de salsa tentsuyu i nap daikon oroshi 9,95

GYŌZA (5 u.) Crestes japoneses de porc al vapor amb teula cruixent 8,95

EDAMAME Beines de soja al vapor amb sal maldon 4,50

EDAMAME PICANTE Beines de soja al vapor amb salsa picant 4,95

TAKOYAKI (5 u.) Bunyol farcit de pop amb salsa okonomiyaki i maonesa coronat amb aonori i katsuobushi 9,50

TÀRTAR DE SALMÓ Salmó marinat i base d’alvocat amb coulis de mango i salsa teriyaki, acompanyat d’ou a baixa temperatura i torrades d’olives 12,95

KARAAGE Trossos de pollastre marinat fregit a l’estil japonès 9,95

WAFU SARADA Amanida verda amb algues variades i salsa de la casa 7,95

KOROKKE (5 u.) Croqueta d’estofat de vedella i porc ibèric amb shiitake acompanyat de salsa okonomiyaki i maonesa 9,95

YAKISOBA Fideus japonesos saltejats amb pollastre i verdures de temporada 10,95

WASABI NATURAL cultivat al Montseny 10,00 (ració)

NIGIRI にぎり

BOLA D’ARRÒS COBERTA AMB UNA LÀMINA DE PEIX (1 peça)

• SALMÓ 2,50
• TONYINA (Balfegó Bluefin) 3,25
• TORO (Balfegó)  3,75
• TORO FLAMEJAT (Balfegó)  3,95
• LLAGOSTÍ amb salsa ponzu 2,95
• PEIX MANTEGA amb oli de tòfona i tobiko negre 2,75
• SALMÓ FLAMEJAT amb maonesa i tobiko yuzu 2,75
• UNAGI  Anguila flamejada amb salsa kabayaki 2,95
• UNCHI SALMÓ Gunkan envoltat de salmó, amb formatge crema, salsa unagui, maonesa flamejada y crumble de foie 4,50

PEIX MARINAT AMB SALSA DE LA CASA, ACOMPANYAT AMB “PICO DE GALLO”

• TATAKI DE TONYINA (Balfegó Bluefin)   13,95€                                                          
• TATAKI DE TORO  (Balfegó) 16,95€

• SASHIMI SALMÓ  7,95
• SASHIMI TONYINA (Balfegó Bluefin) 10,95
• SASHIMI TORO (Balfegó) Ventresca de tonyina  11,95
• SASHIMI VIEIRA 7,95

• NIPPON SHAKE Farcit de salmó, alvocat i cibulet, envoltat en sèsam  blanc i negre 9,50
• NIPPON MAGURO Farcit de tonyina bluefin, alvocat i cibulet, envoltat en sèsam  blanc i negre 10,50
• KINTARO Farcit d'alvocat i tamagoyaki (truita japonesa). Exterior de toro (ventresca tonyina) flamejat, salsa sumiso, mantega de toro, ceba cruixent i micromesclum 14.95
• PIKACHU Farcit de llagostí en panko i alvocat. Exterior de petxina de pelegrí flamejada amb fruites exòtiques caramel·litzades i coulis de mango 11,95
• YASAI Farcit de shiitake i espàrrec. Exterior d’albergínia a la planxa amb salsa sumiso i tomàquet sec confitat 9,50
• KIDS Farcit de pollastre karaage i enciam, envoltat en furikake amb salsa teriyaki i maonesa 9,95
• CRAZY ROLL Farcit de llagostí en panko i formatge crema. Exterior de salmó flamejat, ceba caramel·litzada i salsa kabayaki 11,95
• SANBIKI Maki farcit de salmó i tonyina bluefin, exterior de peix mantega trufada i tobiko negre 10,95
• TAMAGOYAKI (6 peces) Futomaki farcit de tamagoyaki (truita japonesa), salmó, alvocat i cibulet 9,95

ROTLLO D’ARRÒS ENVOLTAT EN ALGA NORI AMB FARCIMENT I ARREBOSSAT EN PANKO

• BAKUHATSU (8 peces) Farcit de formatge crema, coronat amb terrina de foie i fruites exòtiques caramel·litzades 11,95
• SHAKE TARTAR (8 peces) Farcit de formatge crema, coronat amb tàrtar de salmó, ceba tendre japonesa, salsa kabayaki i perles d’arròs 10,95
• MAGURO TARTAR (8 peces)Farcit d’alvocat , coronat amb tàrtar de tonyina bluefin i toro picant, ceba tendre japonesa i ceba cruixent 11,95
• HANABI (6 peces) Futomaki farcit de salmó, alvocat i formatge crema amb salsa okonomiyaki i cibulet  9,95

• MOMOTARO RAMEN Caldo de pollastre i verdures acompanyat de fideus japonesos, amb topping de chashu (cansalada a l’estil japonès), ou, naruto, brots de bambú, pak choi, alga nori i ceba tendre japonesa 14,95

• TATAKI D’ENTRECOT amb salsa yakiniku de la casa acompanyat de verdures al goma-ae 12,95

• SALMÓ TERIYAKI Salmó a la planxa amb salsa teriyaki acompanyat de verdures al vapor 11,95

• SHOGAYAKIDON Bol d’arròs amb carn de porc ibèric laminada amb salsa de la casa acompanyat d’ou a baixa temperatura 12,95