ENTRANTS 前菜

MUSCLOS Al curri verd 13,95

CEBICHE AMB CRUIXENT DE CALAMAR Corvina, llet de tigre a l’estil japonès, alvocat, coriandre, ceba de figueres, cruixent de calamar 14,95

MISOSHIRU Sopa feta a base de pasta miso amb tofu, algues, ceba tendre japonesa i cibulet 5,95

TEMPURA EBI (5 u.) Llagostins arrebossats a l’estil japonès, acompanyats de salsa tentsuyu i nap daikon oroshi 13,95

GYŌZA (5 u.) Crestes japoneses de porc al vapor amb teula cruixent 11,95

EDAMAME Beines de soja al vapor amb sal maldon 5,50

EDAMAME PICANT Beines de soja al vapor amb salsa picant 5,95

TAKOYAKI (5 u.) Bunyol farcit de pop amb salsa okonomiyaki i maonesa coronat amb aonori i katsuobushi 12,50

TÀRTAR DE SALMÓ Salmó marinat i base d’alvocat amb coulis de mango i salsa teriyaki, acompanyat d’ou a baixa temperatura i torrades 14,95

KARAAGE Trossos de pollastre marinat fregit a l’estil japonès 12,95

UMI NO SARADA Amanida d'algues mixtes i cogombre, amb la nostra vinagreta i un toc de sèsam blanc 7,50

KOROKKE (5 u.) Croqueta d’estofat de vedella i porc ibèric amb shiitake acompanyat de salsa okonomiyaki i maonesa 12,95

YAKISOBA Fideus japonesos amb salsa yakisoba saltejats amb carn de pollastre i verdures 12,95

HOTATE SUMISO Zamburinyes a la planxa amb mantega, acompanyades de salsa sumiso i espècies de la casa 15,95

WASABI NATURAL cultivat al Montseny 10,00 (ració)

NIGIRI にぎり

BOLA D’ARRÒS COBERTA AMB UNA LÀMINA DE PEIX (1 peça)

• SALMÓ 2,75
• TONYINA (Balfegó Bluefin) 3,25
• TORO (Balfegó) 3,95
• TORO FLAMEJAT (Balfegó) 3,95
• LLAGOSTÍ lacat amb salsa agredolça 2,95
• PEIX MANTEGA amb oli de tòfona i tobiko negre 2,95
• SALMÓ FLAMEJAT amb maonesa 2,95
• UNAGI Anguila flamejada amb salsa kabayaki 3,25
• TABIBITO Wagyu A5 (certificat) flamejat, coronat amb un ou fregit de guatlla, alga nori, pebre neggre i sal Maldon 5,95

TATAKI たたき

PEIX A L'ESTIL JAPONÈS, ACOMPANYAT D'OUS DE TRUITA, CEBA DE FIGUERES EN ESCABETX, MAONESA JAPONESA I MICROMÈZLUM FRESC AMB LA NOSTRA SALSA YUZU

• TATAKI DE SALMÓ 13,95
• TATAKI DE TONYINA (Balfegó Bluefin) 14,95
• TATAKI DE TORO (Balfegó) 16,95

SASHIMI 刺身

LÀMINES DE PEIX CRU (4 peces)

• SASHIMI SALMÓ 9,95
• SASHIMI TONYINA (Balfegó Bluefin) 11,95
• SASHIMI TORO (Balfegó) Ventresca de tonyina 13,95
• SASHIMI VIEIRA 8,95

URAMAKI 裏巻き

ROTLLO ON L’ARRÒS ES TROBA FORA I L’ALGA NORI DINTRE ENVOLTANT EL FARCIT

• NIPPON SHAKE Farcit de salmó, alvocat i cibulet, envoltat en sèsam blanc i negre 12,95
• NIPPON MAGURO Farcit de tonyina bluefin, alvocat i cibulet, envoltat en sèsam blanc i negre 13,50
• KINTARO Farcit d'alvocat i tamagoyaki (truita japonesa). Exterior de toro (ventresca tonyina) flamejat, salsa sumiso, mantega de toro, ceba cruixent i micromesclum 15,95
• PIKACHU Farcit de llagostí en panko i alvocat. Exterior de petxina de pelegrí flamejada amb fruites caramel·litzades (pinya, poma i mango) 13,95
• WAKAME GARDEN Farcit de cogombre, pastanaga i alvocat, cobert amb chuka wakame, fruites caramel·litzades (pinya, poma i mango), furikake de shiso morat i salsa de sèsam 12,95
• KIDS Farcit de pollastre karaage i formatge crema, envoltat en furikake amb salsa anguila i maonesa 11,95
• CRAZY ROLL Farcit de llagostí en panko i formatge crema. Exterior de salmó flamejat, ceba caramel·litzada i salsa kabayaki 13,95
• SANBIKI Farcit de salmó i tonyina bluefin, exterior de peix mantega trufada i tobiko negre 13,95
• SHINJUKU Farcit de salmó fumat i alvocat, cobert amb llagostí lacat amb salsa agredolça, maonesa japonesa i ous de truita 14,95
• MURAKAMI Farcit de formatge crema i alvocat. Exterior de salmó, maonesa flamejada, salsa anguila, crumble de foie i peta zeta 13,95
• KURO SHAKE Farcit amb tataki de salmó, embolicat en sèsam negre i acabat amb maonesa japonesa i ous de truita 14,95

HOT MAKI ホットマキ

ROTLLO D’ARRÒS ENVOLTAT EN ALGA NORI AMB FARCIMENT I ARREBOSSAT EN PANKO

• BAKUHATSU Farcit de formatge crema, coronat amb terrina de foie i fruites exòtiques caramel·litzades 13,95
• SHAKE TARTAR Farcit de formatge crema, coronat amb tàrtar de salmó, ceba tendre japonesa, salsa kabayaki i perles d’arròs 12,95
• MAGURO TARTAR Farcit d’alvocat , coronat amb tàrtar de tonyina bluefin i toro picant, ceba tendre japonesa i ceba cruixent 13,95

HOSOMAKI（細巻き)

ROTLLO FI I CLÀSSIC, AMB L'ALGA NORI ENVOLTANT UN SOL INGREDIENT, PENSAT PER RELAÇAR-NE EL SABOR ORIGINAL

• COGOMBRE 7,95
• ALVOCAT 7,95
• SALMÓ 8,95
• LLAGOSTÍ arrebossat en panko 7,95
• TONYINA 11,95
• TORO 11,95

CALENTS 温かい料理

• MOMOTARO RAMEN Caldo casolà de pollastre i verdures acompanyat de fideus japonesos, amb topping de chashu (cansalada a l’estil japonès), ou, naruto, brots de bambú, pak choi, alga nori i ceba tendre japonesa 15,95
• TATAKI D’ENTRECOT amb salsa yakiniku casolana acompanyat de shimeji i espàrrec al goma-ae 13,95
• SALMÓ TERIYAKI Salmó a la planxa amb salsa teriyaki acompanyat d'arròs, shimeji i pak choi saltejat, sèsam i cibulet 12,95
• SHOGAYAKIDON Bol d’arròs amb carn de porc ibèric laminada amb salsa de la casa acompanyat d’ou a baixa temperatura 14,95
• TONKATSU KARE Curry japonès suau i lleugerament picant, acompanyat d'arròs blanc i tonkatsu de porc ibèric cuinat a baixa temperatura, per obtenir una textura tendra i sucosa 13,95

POSTRES

• CHEESECAKE Mousse de cheesecake amb coulis de mango i crumble d'ametlla i té verd 6,95
• MOCHI OREO Pastisset japonès fet de farina d'arròs glutinòs, farcit de xocolata blanca i galetes oreo amb crumble de xocolata 6,95
• MOCHI TÉ VERD Pastisset japonès fet de farina d'arròs glutinòs, farcit de xocolata blanca i galetes oreo amb crumble de xocolata 6,95
• MOCHI CHEESECAKE Pastisset japonès fet de farina d'arròs glutinòs, farcit de mousse de cheesecake amb melmelada de gerds amb crumble d'ametlla 6,95
• MOCHI KITKAT Pastisset japonès fet de farina farcit de mousse de vainilla i Kit Kat amb crumble de xocolata 6,95
• GYOZES DE POMA Gyozes de poma al forn acompanyades de gelat de vainilla, canella, peta zeta, crumble d'ametlla i gerds 8,50
• TRUFES DE SAKE de xocolata negra i sake amb crumble de xocolata i ametlla 6,95
• TRUFES DE TÉ VERD de xocolata blanca, té i coco ratllat amb crumble de té verd i ametlla 6,95
• COULANT de xocolata negra, farcit de xocolata blanca y té verd, acompanyat de crumble, sucre glacé i gerds. Gelat a escollir 8,50
• GELAT de té verd, sèsam negre o vainilla 5,95